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Affichage des articles du 2014

Le vin rouge prévient du vieillissement, c'est scientifiquement prouvé

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Le vin rouge prévient du vieillissement, c'est scientifiquement prouvé


"Un repas sans vin est comme un jour sans soleil" disait Louis Pasteur. Et si le vin pouvait faire rayonner notre corps? C'est ce que démontre une étude expliquant les effets positifs du resvératrol, substance contenue dans le vin rouge, sur les cellules de notre organisme. Le resvératrol est présent dans les noix, le cacao, la rhubarbe ou encore le raisin. Selon les recherches menées par le Research Institute de La Jolla, en Californie, le resvératrol imiterait l'action d'une molécule naturellement présente dans nos cellules, qui est impliquée dans l'activation d'un processus chimique visant à réduire les effets du stress, ainsi que les dommages causés par le vieillissement cellulaire sur l'ADN.
Activation de gènes anti-cancer et anti-tumoraux Le professeur Paul Schimmel, membre du l'institut Skaggs de biologie chimique, a dirigé les travaux de recherche. Il expliqu…

Palmarès 2015 des Virtuoses de l'AOC Saint-Chinian

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4ème Palmarès des Saint-ChinianVirtuoses Voici l’heure de dévoiler le palmarès 2015 des Virtuoses, ces grands vins de l’Appellation Saint-Chinian. La sélection et le classement ont été établis lors de la dégustation à l'aveugle du 17 novembre 2014 réalisée à Paris dans les locaux du Figaro, par des jurys professionnels.

Cette 4ème dégustation était le point d’orgue d’une vaste réflexion engagée depuis 2011 sur une hiérarchisation des meilleurs crus de l'Appellation Languedoc. Ou comment hiérarchiser notre Appellation en inventant de nouveaux critères d'excellence.

Nous avions besoin de dégustateurs extérieurs et indépendants au goût affuté et sans concession pour trancher, pour valider nos valeurs d’exigence et nous aiguiller : Un grand merci à eux. Et pour l’implication des producteurs, l’accueil chaleureux et enthousiaste du Figaro Vin , la bonne organisation : un grand merci à tous. Composition des jurys pour la sélection 2015 des crus Virtuoses de Saint-Chinian : Les jur…

2014 un millésime hors norme

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Millésime 2014 au domaine La Madura

Ce millésime se caractérise par trois grandes périodes très contrastées et aux conditions climatiques atypiques :

Pendant l’hiver et le printemps, la pluviométrie est très déficitaire. Durant l’hiver le déficit est de l’ordre de 50 % ne permettant pas de reconstituer les réserves d’autant plus que l’automne était aussi déficitaire, c’est très inquiétant. Et ceci d’autant plus que les températures pendant l’hiver et le printemps sont très douces favorisant une avance de la végétation de l’ordre de 15 jours à 3 semaines par rapport à la normale. S’ajoute à cela le fait que l’évapotranspiration constatée pendant ce printemps est la plus importante de ces 35 dernières années, faisant craindre le pire quant à la croissance de la vigne et au développement des grappes.
L’été est heureusement salvateur d’une part grâce à des températures plus fraîches : Le bilan thermique de l’été est proche de celui du printemps alors que généralement il est supérieur de …

Sélection des vins virtuoses de Saint-Chinian au Figaro.

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Saint-Chinian dans le Hors Série Cuisine Actuelle du mois de novembre, décembre 2014.

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Un vin de Saint-Chinian, plébiscité par le magazine Cuisine Actuelle dans son numéro hors série novembre/décembre 2014. En effet la cuvée Les Terrasses de la Rocannière de la cave de Roquebrun a retenu l'attention du jury, par son style fruité et de caractère. A se procurer d'urgence dans les magasins des enseignes, Simply Market et Système U au prix de 8€.




L'AOC Saint-Chinian étudie de nouveaux "vieux" cépages...

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